Kochen

„Slow Food“ in Rheinbach

„DIE Zeitschrift für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Ernährungsweise im deutschsprachigen Raum. Mit seinem hintergründigen und unterhaltsamen Themenmix aus Kulinarik und Geschmack, Kultur und Gesellschaft verbindet das Slow Food Magazin sechsmal im Jahr die Themen Genuss und Verantwortung.“ Soweit die Eigenwerbung. Für mich gehört „Slow Food“ zu den Zeitschriften, die man sich eher selten kauft, … weiterlesen„Slow Food“ in Rheinbach

„Wissen schmeckt“ von A. Ghadiri im Regal und als E-Book

Wissenschaft im Topf Wie kocht ein Physiker seine Pasta „al dente“? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Schmeckt Essen besser, während wir Musik hören? Und hat die Digitalisierung mittlerweile auch die Küche erobert? Diese und viele weitere Fragen beantworten Wissenschaftler aus den jeweiligen Fachbereichen und stellen dazu jeweils ein passendes Rezept … weiterlesen„Wissen schmeckt“ von A. Ghadiri im Regal und als E-Book